SPRITS

J'ai reçu il y a quelque temps un pack de thés à tester et à partager avec mon entourage.

L'occasion de papoter avec mes copines tout en dévorant des petits biscuits maison était trop évidente... c'est parti pour une Tea Party !

La date est fixée, les invitations sont lancées, les copines répondent présentes je n'ai plus qu'à me mettre en cuisine. 

J'ai donc voulu tester la recette de Sprits que propose Charméla sur son blog "Les Gourmandises de Charméla", et je peux vous dire que ces petits biscuits ont fait un malheur ! Tout le monde attend la recette. Alors la voici, la voilà !

Ingrédients : 100 g de beurre pommade, 100 g de sucre, 1 œuf, 2 càs de lait, 1 gousse de vanille, 250 g de farine, 1 càc de levure chimique, 150 g de chocolat noir (moi j'ai utilisé de la pralinoise)

Travailler le beurre pommade à la spatule. Ajouter le sucre et mélanger bien.

Incorporer l’œuf battu en omelette avec le lait et la gousse de vanille égrainée. Mélanger bien l'ensemble et ajouter la farine et la levure.

Préchauffer le four à 180° et poser votre toile Silpat sur la plaque alu perforée.

A l'aide d'une poche à douille et d'une douille cannelée large, dresser vos sprits en formant des serpentins.

Cuire 12 min et attendre le complet refroidissement avant de tremper les biscuits dans le chocolat fondu. Poser les biscuits chocolatés sur la toile Silpat et les mettre au réfrigérateur au moins 20 minutes.

Astuce : réchauffer bien dans vos mains (ou tout doucement au micro-onde) la préparation lorsqu'elle est dans la poche à douille car la pâte est assez difficile à travailler.

FINANCIERS AU PRALINE

Hé hé ceux qui me suivent depuis longtemps savent que les financiers sont mes biscuits préférés et que j'en ai essayé de toutes sortes. Alors quand ma copine Caroline me parle de financiers au praliné je ne peux pas m'empêcher de les tester à mon tour aussi !

Ingrédients : 4 blancs d’œufs, 100 g de beurre, 125 g de sucre glace, 120 g de poudre d'amande (100 g pour moi j'ai fait les fonds de placard), 20 g de farine, 50 de praliné

Préchauffer votre four à 180° puis poser votre empreinte mini-financiers sur la plaque alu perforée.

Mélanger le sucre glace, la farine et la poudre d'amande.

Fouetter les blancs d’œufs, ils doivent mousser légèrement. Les incorporer aux poudres.

Faire fondre le beurre et le praliné au micro-onde. Bien les mélanger ensemble une fois qu'ils sont fondus, puis les ajouter à la pâte précédente.

Verser dans les empreintes puis enfourner pour 15 minutes.

Voilà pourquoi j'aime les financiers, c'est si simple à faire, merci Caro ! Je vous invite à aller visiter son blog...

CANNELES AU PRALINE

J'adore le praliné et j'adore les cannelés... et oui, j'adore les cannelés au praliné ! lol 

Aussi facile à faire qu'à dévorer ! Allez hop, aux fourneaux !

Ingrédients : 500 g de lait entier, 25 g de beurre, 2 œufs + 1 jaune, 100 g de praliné Gourmandises, 120 g de farine, 220 g de sucre

Faire bouillir le lait avec le beurre et le praliné.
Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre puis ajouter un à un les œufs. Délayer ensuite avec le lait.

Mettre dans un récipient hermétique et placer 12 heures au réfrigérateur.

Préchauffer votre four à 180°.

Remplir vos empreintes mini-cannelés jusqu'aux trois quarts. Cuire au four pendant 45 minutes.

Démouler lorsque les cannelés sont bien refroidis, et puis il ne vous reste plus qu'à vous servir un petit café pour les accompagner.